COMPANY

ファッションキャンディでは、お菓子づくりの技術向上を目指し、
全国各地の店舗の視察や、研修を通して技術を学び続けています。

そこで得た経験を新たな商品開発に活かし、常に挑戦を続けています。

その精神は創業以来受け継がれ、美味しさや美しさへのこだわりはもちろん、安全性にも徹底して配慮しながら、現在では年間約60トンものチョコレートを原料に製造を行っています。

亜熱帯気候の沖縄でチョコレートづくりに挑むことは、当時「無謀」とさえ言われました。しかし、創業者・知念は決して夢を諦めることなく、数々の困難を乗り越えながら沖縄ならではのチョコレート文化を築いてきました。

そんな知念が商品開発の指針として大切にしていた一冊の本があります。それが、英国海軍士官バジル・ホールによる『朝鮮・琉球航海記』です。ペリー来航の37年前に琉球を訪れたバジル・ホールは、難破した船員たちを見返りを求めず温かくもてなした琉球の人々の姿を記録しています。

その航海記に描かれた先人たちの礼節や優しさ、誇り高い精神に深く感銘を受けた知念は、自らもそのDNAを受け継ぐ一人として、「琉球エレガンス」を感じさせる新しいお菓子づくりを志しました。

そして、その想いに導かれるように誕生したのが、沖縄の伝統や文化を現代的な感性で表現した数々のスイーツです。ファッションキャンディはこれからも、沖縄の魅力とおもてなしの心をお菓子に込め、新たな価値を創造し続けてまいります。